LİMONATA

Sıcaklar  kendini göstermeye başladı bizim evdede soğuk içecekler tüketilmeye başladı, ne yazıkki hazır satılan meşrubatlar en gözde olanlar bende evde limonata yapıp hazır içeceklerin bir nebze olsun önüne geçeyim dedim.
Nedendir bilmem dışarıdan alınan gıdalar özellikle çocuklara cazip gelir evdekiler limonatayı beğenince pek bir memnun oldum:))))))
Allahın izniyle bundan sonra sık sık yapacağım.
Doyumluk arkadaşımdan aldığım tarifle yaptım nane eklemeden hazırladım yapacak olanlara afiyet şifa olsun.
3orta boy limon

2 yaprak nane

1,5 su bardağı toz şeker(kendinize göre ayarlayabilirsiniz)

1 lt su

yapılışı:

• Limonlar iyice yıkadıktan sonra rendenin ince tarafıyla bir kabın içine rendelenir. Rendelerken sadece sarı tarafını rendelemeye dikkat edelim.

• Rendelediğimiz kabukların üzerine şeker ve nane yapraklarını katıp, elimizle bir güzel ovalım şekerle limon kabukları iyice birbirine bütünleşin ve aroma artsın.

• Kabuklarını aldığımız limonları, limon sıkacağı ile sıkıp suyunu bu karışımın içine dökelim.Üzerine tekrar 1 lt suyuda katıp vaktiniz varsa 1 gece beklesin vaktiniz yoksa 2-3 saat bekletin.

• Bekleyen limon karışımını daha sonra plastik tel süzgeçle süzün

KADAYIF TATLISI

Selamlar arkadaşlar hepimize mutlu sağlıklı ve huzurlu hafta sonu dilerim.Kadayıf tatlımın tarifini sofra dergisinden aldım ben biraz pratiklik katarak yaptım.Tatlıyı denerseniz bir iki ip ucu:))))))))

Kadayıf tatlısı yaparken kadayıfı minik minik parçalamak zor gelir bende kadayıfı temiz poşete koyup dondurucuya kaldırdım donunca poşete elimle bastırarak kadayıfı minik parçalara böldüm.

Kadayıfı çok kalın olmayacak şekilde yayabileceğim boyda tepsiye kadayıfın yarısını yaydım başka bir tepsiyle çok iyi presledim tepsinin üzerine ağırlık koyup bekletirseniz dahada ince olabilir.

Buradaki tatlımdan kalan kavrulmuş kadayıfıda ekledim güzel bir lezzet kattı. Benim tatlımın ölçüleride üç aşağı beş yukarı aşağıdakiyle aynı ,tarifi Sofra dergisinden kopyaladım.

Ben tatlı yaparken şerbet oranını artırır yağıda genelde biraz azaltırım.

500 gram tel kadayıf

250 gram tereyağı

250 gram ceviz

Şerbeti için: 3 su bardağı tozşeker

Üç buçuk su bardağı su

Yarım limonun suyu

Servis için: Kaymak

Kadayıfı elinizle didikleyip, tel tel ayırın. Erittiğiniz tereyağından 3-4 çorba kaşığı alın ve fırın tepsisini yağlayın.                                                                             Geri kalan tereyağını tel kadayıfla karıştırın. Kadayıfı ikiye ayırın. Yarısını yağlanmış fırın tepsisine yayın ve elinizle iyice bastırın. Üzerine dövülmüş cevizi serpin. Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine döşeyin ve elinizle bastırın. Tatlının üzerine ağırlık koyup, 10-15 dakika bekletin. Önceden ısıtılmış 210 derece fırında 20 dakika pişirin. Diğer taraftan şerbeti için tozşeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Limon suyunu ekleyip, bir-iki taşım daha kaynatın ve soğumaya bırakın. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Tatlı şerbeti çektikten sonra dilediğiniz şekilde kesin. Kaymakla birlikte servis yapın.

PAMUK KEK

3yumurta                                                                                                                                             1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

2,5-3 su bardağı un

2-3 kaşık kakao

1-2 yemek kaşığı süt                                                                                                                                                                                                                                                                                         Yumurta ve şekeri köpük köpük olana dek çok iyi çırptım.Süt ve sıvıyağı ilave edip mikseri iki-üç saniye çalıştırıp,daha sonra un ve kabartma tozunu ilave ettim,un karışana kadar  mikserle karıştırdım.

Bir tas kadar  ayırıp hamuru kalıba boşalttım.Ayırdığım hamuru kakao ve sütle çırptım.Sade hamurun üzerine döktüm kürdanla bir iki kere karıştırdım.Önceden ısıtılmış fırında pişirdim.Yumuşacık pamuk gibi bir kek oldu.

.

DAMALI PASTA

Selamlar arkadaşlar bu gün pek sevinçliyim bloglarımız açıldı çok şükür İnşaAllah bir daha bu tür aksilikler tekrarlanmaz bir çok blogcanlar sayfalarını güncellediler,tekrar eski günlerimize dönmeye başladık.
Bende bu gün tatlı bir tarif yayınlayım dedim,daha öncede yapmıştım damalı pastayı servis açısından sorunlu bir pasta oluyor biraz dağılıyor fikir benden tercih sizden sevgili blogcanlar.
Ben bütün malzemeleri hazır kullandım işin kolayına kaçtım.
Susam çörekotu ablam resimlerlede pek güzel anlatmış damalı pastayı,bende sizleri ona yönlediriyor yapacak olanlara kolay gelsin diyorum.

SÜTLÜ TATLILAR VE YENİ BLOĞUM

Selamlar arkadaşlar yeni bloğuma hoşgeldiniz,sefalar getirdiniz ziyaretlenizle,yorumlarınızla beni yalnız bırakmazsanız değilmi ))))        Şimdi sıra tarifimizde.                                                                                              Tatlımızın tarifi Umut sepeti Zelihadan aldım uzun bir süre oldu yapalı ben hindintan cevizini pek sevmediğim için pasta süslerinine ve kakaoya az bir kısmınıda renklendirdiğim hindistan cevizine buladım.
Tarifi Zelihadan kopyalayıp aktarıyorum.
İşte malzemeler
yarım paket margarin
1 su bardağı un
2,5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz.
1 çay bardağı hindistan cevizi
Margarin ve unu tavaya alıp kavuruyoruz. (Ben çok fazla kavurmadım)İyice kavrulduktan sonra,süt,ve şekeri ekleyip pişiriyoruz. Piştikten sonra içerisine vanilya koyuyoruz. Eğer pürüzlü olursa mikserle pürüzsüz hale getiriyoruz. Bir gece veya 8-10 saat buzdolabında bekletiyoruz. Dolapta beklettiğimiz lokumdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucumuzda açıyoruz. Ortasına iri dövülmüş ceviz koyup kapatıyoruz ve yuvarlıyoruz.. Yuvarladığımız lokumları hindistan cevizine batırıp servis tabağına alıyoruz.

>Kadayıflı tatlı

>Selamlar arkadaşlar elimde bir sürü tarif birikti Allahın izniyle hepsine yayınlayıp yerine yenilerini deneyim istiyorum.Geçen hafta yemeğe davetliydik bende tatlı yaptım,tatlı çok beğenilince benimde çok hoşuma gitti:)))))))

Şimdi sıra tarifimizde.

Yarım su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

iri kıyılmış ceviz
Bir tas kadayıf(Kadayıfı poşet içinde dondurucuya koydum iyice donunca çıkardım poşeti elimle sıkıp kadayıfları çok kısa sürede kırdım)Yağsız tenecerede kadayıfı kavurdum.

ŞERBETİ İÇİN.

4 su bardağı su

4 su bardağı şeker

1,2 damla limon suyu

Malzemelerle kulak memesinde hamur yaptım ,eğer sert hamur olursa biraz süt ve sıvıyağla hamuru toparlayabilirsiniz.
Ceviz ve kadayıfı karıştırdım,hamurdan cevizden büyük parçalar aldım avucumda açıp içine ceviz ve kadayıf karışımından doydum yuvarlayıp tepsiye dizdim elimle biraz bastırdım tepsiye dizip ısıtılmış fırında pişirdim.

Şerbeti hazırladım ilk sıcaklığı çıkınca soğumuş tatlımın üzerine döktüm.
Afiyet şifa olsun.

>KATMER POĞAÇA VE TUZLU KURABİYE

>Selamlar arkadaşlar hepimize mutlu,sağlıklı hafta dilerim.

Günümde yaptığım ikramlıklardan katmer poğaça ve tuzlu kurabiye tariflerini sevgili Gülaydan aldım.

Katmer poğaça tarifi için tık tık

Tuzlu kurabiye tarifi için tık tık

Çok yakında görüşmek dileğiyle.

>JÖLELİ TAVUK GÖĞSÜ

>
Selamlar arkadaşlar cumanız mübarek olsun,geçen günümde yaptığım yaptığım jöleli tavuk göğsü tarifimi vermek istiyorum.
1 lt süt
2çay bardağı tozşeker
1 çay bardağı un
1 çay bardağı nişasta
1-2 minik parça damla sakızı
1 yemek kaşığı margarin
Kivi,vişne jölesi
Öncelikle jölelerin yarısını paketin üzerşndeki tarife göre hazırladım(Paketin çeyreğini sulandırıp kullanın yarısı fazla geliyor)
Margarin ve jöle dışındaki malzemeleri karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirdim,margarini ilave edip mikserle çırptım.
Silikon kalıplara biraz tavuk göğsü koydum üzerine jölelerden minik parçalar koydum tekrar tavuk göğsünden koydum dolapta bir gece dinlendirdikten sonra ertesi gün ters çevirip kalıptan çıkarıp servis yaptım.
afiyet şifa olsun.

>AKRABALAR GÜNÜM

> Selamlar arkadaşlar hepimize mutlu,sağlıklı ve huzurlu hafta sonu dilerim.Blogların kapatılmasıyla hepimiz sessizliğe büründük şükür yavaş yavaş hareketlenmeler başladı bloglarda,bende bir çok arkadaşım gibi değişik lezzetler yaptım fotoğraflarını çektim yayınlanmayı bekliyorlar.Tekrar bloglarımıza kaldığımız yerden devam diyorum. Geçen hafta salı günü akrabalar günü bizdeydi.Bende elimden geldiğince lezzetli tatlar yapmaya çalıştım. Sağlığım çok fazla yorulmama izin vermediği için,börek ve poğaçayı artı kurabiye önceden yapıp dondurucuya koydum.Börek olarak gül böreği yapmıştım ama tarifini daha önce verdiğim için fotoğraflamadım.Gün soframdaki lezzetlerin tariflerini Allahın izniyle en kısa zamanda yayınlayacağım. Jöleli tavuk göğsü Katmer poğaça Tuzlu kurabiye Şimdilik benden bu kadar sevgiyle kalın.

>KARLI DAĞLAR PASTASI

> Selamlar arkadaşlar Lezzet dergisinin sitesinden aldığım birtarifi paylaşmak istiyorum ama öncelikle lezzet dergisine teşekkür etmek istiyorum. Şubat ayında arkadaşıma Lezzet dergisi aldırmıştım sağolsun arkadaşım dergiyi almış ama dergiden hediye olarak verilen börek kitapçığı çıkmamıştı. Lezzet dergisine mail yolladım börek kitapçığını evime kadar yolladılar kendilerine müşterilerine gösterdikleri ilgiden dolayı teşekkür ederim. Şimdi sıra pastamızda ben pastamı kabartma tozu dışındaki yazdığım ölçülerden biraz azaltarak yaptım. Birde elimde beyaz çikolata olmadığı için hindistan cevizi kullandım. 5 yumurta 1 su bardağı süt 1.5 su bardağı tozşeker 125 gr eritilmiş ılık margarin 2 nar 1 paket vanilya 2 su bardağı un 1 su bardağı pirinç unu 3 çorba kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu Krema için 1 nar 1 su bardağı süt 1 paket kakaolu puding Üzeri için 1 nar 2 paket kremşanti 2 su bardağı soğuk süt 1 su bardağı rendelenmiş beyaz çikolata Lezzet’in yemek tarifleri ile olduğu gibi pasta tarifleri ile de sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Yumurtaları bir kaba kırın. şekeri ekleyip mikserle 5 dakika çırpın. Eritilmiş ılık margarin ve sütü ilave edin. Pirinç unu, un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip pütürsüz bir karışım olana kadar çırpın. Hamuru yağlanmış ortası delik kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Fırın ayarını 150 dereceye indirip 30 dakika daha pişirin. Keki fırından alıp kalıptar çıkarın. Soğumaya bırakın. Krema için pudingi bir bardak süte ekleyip paketteki tarif gibi pişirin. Ocaktan alıp karıştırarak ılındırın. Pastanın üzerini kaplamada kullanacağınız kremşantiyi soğuk sütle koyulaşana kadar mikserle çırpın. Buzdolabında 30 dakika bekletin. Narları soyup tanelerini ayıklayın. Keki enine 3 eşit dilime kesin. Dilimlerin aralarına puding sürüp nar tanelerini serpiştirdikten sonra üst üste yerleştirin. Pastanın üzerini kremşanti ile kaplayıp nar taneleri ve beyaz çikolata ile süsleyin. Pastamı paşasofram arkadaşıma gönderiyorum.